各类炒饭

（一）蔬果炒饭
　　原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。
　　做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。

（二）番茄咖喱炒饭
　　原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
　　做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。

（三）腊肠炒饭
　　原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。
　　做法：①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。

（四）海鲜炒饭
　　原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。
　　做法：①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中汆烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。

（五）咸蛋黄炒饭
　　原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
　　做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。

（六）泡菜炒饭
　　原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
　　做法：①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

盗版系统避免10月20号后出现黑屏的方法
微软将针对中国市场在本月20日启动Windows XP专业版及Office的正版验证计划，

届时，安装了盗版Windows XP专业版的电脑将被强行每小时“黑屏”(桌面背景变为纯黑色)一次，Office的菜单栏将被添加“不是正版”的标记。

避免此问题的方法 ：

1.我的电脑-属性-自动更新-关闭自动更新

2.开始-运行（输入services.msc）—禁用Office Source Engine和Automatic 更新

如果20号以后出现每小时黑屏一次的情况，用下面的方法 ：

@echo off
sfc /purgecache
reg 删除 "HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\Winlogon\Notify\Wgalogon" /f
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\Windows\system32\WgaTray.exe /f /q
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\Windows\system32\WgaTray.exe /f /q
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\Windows\system32\WgaTray.exe /f /q
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\Windows\system32\WgaTray.exe /f /q
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\WINNT\system32\WgaTray.exe /f /q
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\WINNT\system32\WgaTray.exe /f /q
taskkill /f /im WgaTray.exe /T
del c:\WINNT\system32\WgaTray.exe /f /q
echo. & pause

把上面的复制到记事本里保存,把记事本的后缀TXT改成BAT,然后运行.

更多关于WINDOWS XP最新的动态，请留意下面的网址：

http://dzh.mop.com/static/create/2008/10/18/ct12242670417928.html

法式南瓜汤

菜量：3-4人份

准备时间：15分钟

制作时间：20分钟

食材的选择：

1.       红皮日本南瓜肉600g

2.       培根5片

3.       吐司面包1片

4.       高汤300g

5.       清水300g

6.       面粉20g

7.       黄油20g

8.       雀巢淡奶油50g

9.  洋葱碎5g

食材的处理：

●     南瓜去芯切小块。

●     培根切小丁。

●     吐司去边切成小丁，油炸后捞出，用餐巾纸吸油后备用。（有条件的话可用烤箱，烤成金黄色。）

●     面粉用黄油加温后熬成面糊，面粉和黄油的比例为：1：1

●     高汤可用骨头事先熬煮，骨头和水的比例为1比8，熬煮45分钟。

●     洋葱切碎。

●     黄油煸香洋葱和培根。

烹饪过程：

1.       南瓜肉加水煮10分钟，煮烂后加入煸香后的洋葱和培根，待凉后连水打成浆状。

2.       将煮好的南瓜浆放入锅中，加入水，加入面糊，煮开后盛汤杯中，拌入淡奶油。

3.       上桌前加入吐司面包丁。

自己亲自做好了南瓜汤，快和你的亲朋好友一起分享你的快乐吧！！在朋友面前是不是很有成就感呢！！！！！别否认，就是你啦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

刘翔意外的退赛，让国人在心理和感情上难以接受， 大家想看的是奥林匹克精神，不是什么金牌精神。大家想看的是一个真实的运动员，而不是一个藏在重重雾幔之后的明星。大家想看的是在任何事情上的爽爽快快、大大方方，而不是躲躲藏藏、欲言又止。大家想看到的是单纯的竞技，而不是复杂的权谋。所有的不满或争议，都是因为这么一个简单的原因，根本不是因为刘翔能否拿下一块金牌。胜败乃兵家常事，这点道理中国人还是懂的。

退赛风波才过去几天，刘翔的广告在各大电视台屏幕上就销声匿迹了。我们不仅要问：这是为什么？答案谁也说不出来，我想只有刘翔本人才知道，刘翔此时此刻只能痛与哀愁了。刘翔的广告何时再次出现，谁也不知道，也许是等刘翔得了四年后的伦敦奥运会百米跨栏冠军金牌之后，赌一把，刘翔！！！飞吧,刘翔！！！！

奶油和黄油的区别

日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪之外，常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。

　　奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。

　　很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

　　对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。

　　牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。

腌制液：

1、连接两条繁华商业街之间的街道，只要其宽度在8到25米之间，则十有八九也是人潮涌动的好地段，可以考虑开店，如能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。

2、一条商业街，如果其宽度超过13米，则两边的繁华程度是不一样的，这和朝向（东优于西，南优于北），同人流量大的商业街，住宅区的距离（距离短，易达性好的为优），停车位（停车位多，停车方便的为优），物业状况（楼龄短，有一定建筑风格为优），经营方式都很有关系。

3、一条繁华街道，往往入口和出口较为繁华，租金比街道中间位置高不少。但人群流动比较快（因为有些人购物完毕急于离开，或匆匆进入购买所需的商品，或急于停车），以经营休闲食品为主的餐饮店，不一定非要开在这些位置，而付出很高的租金。街道中间地带，虽人人的密度较小，但是有些人往往是反复往返选择商品，所以同样是好的选择。但必须承认入口和出口地带可视性较强，交通便利，餐饮店所需货物和垃圾的运输更为方便。

4、一条繁华街道，两个路灯之间的人往往不如两个路灯下的人多。

5、一条街道中，过街天桥，地下隧道，地铁站的出入口处是好位，不过出口处的位置比入口处位置要好。

6、一条街道，靠近大型购物中心，超市的位置是好位。

7、靠近停车场的位置是好位。坡度低的位置优于坡度低的位置（重庆等城市的商业街就非常典型）

8、如果无法承受繁华商业街的租金，或者是没有可选的位置了，怎么办：
      二层和负一层都是可以考虑的，但必须有独立的一层楼道和入口，并且争取尽可能多的广告位，如果负一层和二层可提供同样面积和效果的广告位，而负二层又没有连接大型购物中心，卖场。而二层的租金又远高于负一层，则宁可选择负一层，因为人类的纵向动线，往往是习惯于向下运动。

      繁华街道其支路的拐角处也是可选位置，租金较低，但必须可设广告位。

      在某些大型卖场争取一席之位，人流很大大型购物中心往往一二层很难争取到位置，而二楼以上往往可以，三层或三层以上往往仍然有不错的人流量，不过一定要考虑物业管理费用和处理好同卖场的各种关系，而且餐饮店本身的排烟，排污状况也必须考虑。

9、对店面位置的依赖程度：西餐强于中餐，休闲餐强于正餐，低档店强于高档店，营业面积小的店强于营业面积大的店，无特色的店强于有特色的店。

10、一条新兴商业街的进入原则
     先对该街道的周边状况及未来城市规划，地理位置，交通情况，停车情况，租金及其支付方式，经营户的情况做多方面的调查。估算出该街道整个商业规模，商业氛围形成的时间。然后确定是否进入，何时进入。是以低租金，租约时间长，租金支付周期短的方式进入，等待其兴旺。还是等发展到一定商业规模的时候以高租金进入。这些都需要业主对该商业街多方调查，对自身条件的充分评估，来作决定。

11、在一条商业街道开店，必须远离：垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、一道隔离带的中间、顾客可能被直接竞争对手拦截的位置。

注意在做这些预测之前，各位业主都要进行一些合理的市场调查和采样，因为每个城市和地区的情况各不相同，所以在这里我只是给大家一个样本以供大家参考，待各位业主真要自己做预测的时候就可以将自己采集来的数据替换到我给出的样本里就好了。所以以下所提供的数据只为参考，并非真实调查采集所得。
资金回流预测：
在这里首先你要根据自己要开餐厅的档次和定价，还有就是要根据各个餐厅定位消费人群以及所在地区的消费水平等情况来作出相应的分析和预算。你可以估算出平均每台（两人为例）的消费收入，我的定位在100元左右。还有就是要估算出开业前几个月的单日总台数（每台两人为例），以及你的单月经营日数（我以30天为例，有时个别情况以20天为例）。首先要提醒注意的是在你做预算的时候思路一定要清晰，要分清哪些支出是已经包括在原始投资预算里的，那些是没有包括在内的。还有就是我们还要清楚地知道，餐厅的头一到两个月是没有营业的，因为在装修中。所以我会直接从第三个月开始作为餐厅营业的开始月。
第三月（开始月份）：15台/天 x 100元/台 x 30天 =45，000元
第四月：20台/天 x 100元/台 x 30天 = 60，000元
第五月：25台/天 x 100元/台 x 30天 = 75，000元
第六月：30台/天 x 100元/台 x 30天 = 90，000元
这以上的四个月实际上是我们实际投资开始的第六个月，也就是头半年，在这里我们应该要很清楚地记得我们要在这个第六个月的月底付清下半年的房租了，所以我们希望的是头半年四个营业月的总共净盈利可以负担的起接下来半年的房租120，000元。如果哪位看不懂的话请看我发表的西餐馆的成本核算和投资预测第一部分，前后有一定的连接。
从上面的估算里我们要求出这四个月的净利润，注意前三个月（即第二个月到第五个月）的开消费用已经包括在原始投资预算里了，所以我们上面估算出的利润所得便是净利润了。只有第六个月的所得利润为毛利，所以我们还要估算出单月的销售成本，只有刨除掉销售成本才算是净利润。
成本估算：
人工（15，600元） + 固定开支（2，000元）+ 原材料（4，500） + 未知开销（1，200）= 当月总成本（23，300元）；
第六个月：净利润为90，000元 - 23，300元 = 66，700元；
在这里要讲一下，有些朋友会问了，为什么不加上房租呢？ 因为你要记得我们说过房租是每半年一交的，所以我们在计算这个月成本的时候要明白我们已经将他包括在原始投资预算里了，就不用再加进去了。
前半年净利润所得：
45，000元 + 60，000元 + 75，000元 + 66，700元 =246，700元
从这个数字里我们可以看出，下半年的房租可以不用再凑了，我们的盈余已经可以负担的起了，而且还有了一定的剩余。
刨除下半年房租后的净利润：246，700元 - 120，000元 = 126，700元。
接下来的半年里：
第七月：30台 x 100元/台 x 30天 = 90，000 元
第八月：35台 x 100元/台 x 30天 = 105，000元
第九月：35台 x 100元/台 x 30天 = 105，000元
第十月：40台 x 100元/台 x 30天 = 120，000元
第十一月：45台 x 100元/台 x 30天 = 135，000元
第十二月：50台 x 100元/台 x 20天 = 100，000元 （放假10天）
毛利润（gross profit) = 655，000元
成本估算：
由于营业额的上升，所以成本要比前半年略高一点，我估算为28，000元/月（不包房租） x 6个月 = 168，000元
后半年净利润（net profit)：655，000元 - 168，000元 = 487，000元；
全年营业净利润（annual net profit): 126,700元 + 487，000元 =613，700元
刨除原始投资所得为：613，700元 - 514，400元 =99，300元；
通过以上的数据我们可以看出投资回报期为十一个月左右。

披萨面底（pizza 通用的面底 披萨底）

bterad   flour （BF)              1600g（高筋面粉）

salt（盐）                             40g

olive（油橄榄油）                200g

S---3OO改良剂                    30g

yeast（活性干酵母）             40g

披萨酱制作方法：

原料：

1.去皮番茄切丁              500g

2.番茄酱                        150g

3.食盐                            4-6 g

4.白糖                            12g

5.鸡精                             10g

6.俄勒冈叶                       2g

7.百里香                           1g

8.罗勒                               1g

9.橄榄油                           10g

10.洋葱                             10g

11.蒜                                 5g

12.柠檬皮细末                    5g

13.黑胡椒粉                        1g

操作方法：

     *先将橄榄油预热，依次加入洋葱，蒜煸炒出香气，然后加入番茄丁，番茄酱，柠檬皮，俄勒冈叶，百里香，罗勒， 熬煮出综合香气为最佳，最后加入食盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉。冷却后放入冰箱。可保存一周左右。

披萨制法：

面团摊饼：

取一份面团（大约每份170-180g每个）。先用手把面团压扁摊成饼。饼的大小通常是按照披萨用的圆盘来做对照。要比盛披萨的盘中小。比圆盘内圈稍小或者相同就可以。

pizza饼底也可以这样做随你怎么发挥

手法有些和印度抛饼很像。（用双手的拇指与四指捏住饼沿把饼摊抛成为圆形、四周厚、中间薄的饼。面团一定要抛摊为四周比中间厚的圆饼。

制作：

饼面上涂抹一层番茄沙司。入炉烤到饼底熟。

饼面上摆放原料（沙丁鱼、西红柿丁、等材料不同就会做出不同种类风味的披萨）上面撒上

芝士。

再次入炉烤到芝士融化流到表面。当芝士已经烤到不成型看不出条块的痕迹才好。

出炉再切为六等份。洒上什香草可以上桌了。

烤好切好的披萨用手拿起一块时候会看到拉出很长的丝。这种效果最好。

大部分披萨都是饼底先烤熟后出炉。放上材料再烤。